God ajvargryta

Ikväll åt vi en god och snabb ajvar gryta med fläskfilé. Ett av våra matkrav är att det ska gå fort att tillaga. Jag lägger ogärna mer än en halvtimme såvida jag inte är inställd på långkok.
Dett gick snabbt och var väldigt gott. Som tillbehör hade vi broccoli och en klick cremé fraiche.

Fläskfilé 500g
2 små gula lökar
Salladslök 1/2
1 vitlöksklyfta
1 & 1/2 dl grädde
1 & 1/2 dl ajvar (stark)
salt, peppar

Fräs lökar i smör i en panna. Skär fläskfilén i bitar, lagom stora.
Stek tills de fått lite färg och börjat bli lite genomstekta. Slå då på grädde och ajvar. Låt puttra under lock 10 minuter. Smaksätt med peppar och salt.

Tiden rusar

Det går en tid mellan inläggen. Jag hade lovat mig att blogga vare dag för att vara läsare trogna men detta var i praktioken lite svårt. Jag har helt enkelt inte tid över..
Jag jobbar, sover, jobbar och flyttar. Jepp, nu har vi flyttat alla saker till nya lägenheten. Vi bor just nu i ett organiserat kaos=)

Jag är som tur är ledig idag och det blir bygga bokhyllor, installera ugn och så vidare. Sedan ska jag till jobbet för att fotograferas. Jag har hand om fisken, kanske jag nämnt, och vi ska ha en bild till reklamen... Så de blir till att sminka sig och styra stegen mot Ica Maxi för fotografering=)

Med maten går det bra.. Har inte ätit kolhydrater sedan de få små potatisarna jag åt på surströmmingsskivan. Jag har tänkt att jag ska fika med en kompis denna vecka och vi två var riktiga gottegrisar förr... Jag tror jag ska vara gottegris för en timme med henne nu i vecka. Har fantiserat lite om en underbar kladdkaka som de serverar på ett fik här i Östersund.

Korv i ugn på LCHF vis

Jag åt en smarrig korvrätt.. Jag hade tänkt slänga ihop en snabb wok men ändrade mig. Istället gjorde jag en gammal klassiker "korv i ugn". Jag bytte ut äppleklyftor mot ganska tjocka skivor blåmögelost. Hade lite senap också men uteslöt ketchup helt. Jag gratinerade med vanlig hushållsost. Som tillbehör hade jag coleslaw=) mumma!!

Livets goda

Mums... för varje dag som går börjar jag mer och mer känna att LCHF är något för mig. Jag skulle aldrig kunna gå tillbaka till light. Ne, tacka vet jag den krämiga creme fraichen och den feta grädden.
Idag var jag på kurs och vi hade fika på mitten. Vi drack kaffe och de andra åt kaka. Jag dricker mitt kaffe och är nöjd. Är inte ett dugg sugen på kaffebröd eller liknande. Inte heller smörgåsar eller pasta. Jag väljer bort en del gott för att få fördelen att äta desto mer av det ännu läckrare, så som bearneissås, grädde, revbenspjäll och så vidare.

Ikväll innan kursen lagade jag fläskfilé med beasås och god sallad.. Jag gillar!!!

God natt...

Sovmorgon

Nu börjar det lugna ner sig på jobbet.. Vi slutade halv sex och, hör och häpna, imorgon börjar jag nio!! =) så skönt.
Jag har varit lite små förskyld i en vecka nu men idag kändes det bättre så jag var ute och joggade en halvtimme. Var skönt med lite frisk luft.

Jag har inte haft så stor lust att laga mat det senaste men igår blev det lite lövbiff med coleslaw och ädelostsås. Var jättegott. Ikväll blev det fil och lite varm choklad med vispgrädde... Smaskens!

Helga vilodagen

Det kan man lugnt säga att jag har gjort, helget vilodagen alltså. Jag vaknade sin vana trogen vid halv sex. Somnade om vaknade halv tolv igen. Handlade, åt och somnade sedan om vi strax efter två. Vaknade därefter fem och kände mig tvungen att vakna till ordentligt.

Vi ska flytta nästa helg men jag jobbar så jag behöver packa lite nu i veckan. Det var det jag gjorde för att vakna till=) Packade två kartonger med kläder.

Nu är jag tillbaka i mitt trötthetskoma och ligger framför TV och vilar.

I två dagar har jag varit konstant hungrig.... Gud vad det är jobbigt. Det känns som jag kan äta hur mycket som helst och när hungern lagt sig tar suget över=) Haha, ska bli en bättre vecka med mer måttliga mängder mat från och med imorgon (sitter i detta nu med munnen full av goda, feta nötter)

Ont om tid

Jag hade bestämt mig för att vara en bloggare som postade minst ett inlägg om dagen. Det var innan jag började heltidsjobba=) Nyöppningen för med sig massvis med arbete. Vi börjar sex och går runt sju. 13 timmar!
Det är i alla fall riktigt kul att arbeta på Maxi. Alla är taggade till tusen. Jag arbetar med fisken och igår sålde vi slut på 1 ton laxfilé!!

Efter arbetet idag så tog jag mig själv i kragen och tvingade mig att handla hem lite mat. Jag har inte haft så stor lust att laga något på kvällarna utan tagit fil och nötter.
Vi har riktigt bra priser till exempel revben för 29 kr/kg... Ost för 29, lax för 79 och så vidare=)

Jag köpte alla dessa tre varor. Ikväll blev det lax och imorn kanske jag ska koka revben. Vi får se.